Marlenka je medová torta, ktorá pochádza z Arménska. Gevorg Avetisjan chcel ísť do Prahy, ale zhodou okolností vystúpil v Ostrave, vo Frýdku-Místku. Keď prišiel do Českej republiky, nevedel ako má uživiť rodinu, a tak prosil Boha o pomoc.

Marlenka a jej história

Povedal mu, že ak mu pomôže, tak dá opraviť kríž na neďalekom kostole sv. Jošta. Stal sa zázrak a jeho podnik odrazu začal zarábať, a tak Gevorg svoj sľub dodržal a dal opraviť kríž. Gevorg aj so svojou sestrou Hasmik začal piecť medové pokušenie, tortu z Arménska, Marlenku. Pomenovanie dostala podľa Gevorgovej matky a dcéry, ktorá je aj vyobrazená na obale. Najskôr ju ponúkal známym, neskôr ju začal predávať aj do okolitých kaviarní a cukrární. Marlenka získala nečakaný úspech, ktorý dosiahla svojou originálnou chuťou, vzhľadom, zložením a veľmi dlhou trvanlivosťou (Marlenka by mala dlho vydržať, ale u nás sa zje rýchlosťou svetla. Ani nepostrehnem ako a už jej niet).

V dnešnej dobe sa Marlenka vyrába vo fabrike, ktorá vyprodukuje 1000 Marleniek za hodinu. Môžete sem aj prísť a oboznámiť sa ako sa Marlenka a ďalšie výrobky výrabajú, aj s históriou vzniku a vývoja spoločnosti. A samozrejme nemôžem nespomenúť ochutnávku všetkých výrobkov, pričom si môžete Marlenku aj zakúpiť.

Najlepšie si ju vychutnáte doma!

Na Marlenku natrafíte hlavne v cukrárňach a kaviarňach, kde sa podáva s kávou (najlepšie od toho istého výrobcu), alebo sa predáva už hotová, zabalená v krabici, v obchodoch s potravinami. Ale nič sa nedokáže vyrovnať tomu, keď si lahodnú, medovú Marlenku spravíte doma a vychutnáte so svojou rodinou a priateľmi.

Mám pre Vás recept, ako si túto výbornú tortu spraviť v pohodlí domova. Na prípravu cesta budeme potrebovať:

400g hladkej múky
250g masla
300g práškového cukru
3 vajcia
3PL medu
1ČL sódy bikarbóny (môže byť kopcom)
trochu mlieka

Na výrobu plnky budeme potrebovať:
250g masla
1ks salka

Na ozdobu:
vlašské orechy
horká čokoláda

Podrobný postup v niekoľkých krokoch

• Rozpustíme si maslo. Do misky dáme múku, vajcia, práškový cukor, med, sódu bikarbónu a rozpustené maslo. Mlieko pridáme podľa potreby (cesto by malo mať konzistenciu lievancového cesta). Cesto si rozdelíme na 3 rovnaké časti.
  
• Na plech si dáme papier na pečenie, na ktorý rozotrieme cesto (1. časť) až k okrajom. Pečieme pri 180°C asi 8 minút (treba byť pri rúre, čas ide rýchlo). Pečieme do zlatova, okraje musia byť už do hneda.
  
• Cesto necháme na papieri vychladnúť. Cesto je veľmi tenké, takže by sa mohlo veľmi ľahko zlomiť. Okraje orežeme a odrezky rozdrvíme (budeme ich potrebovať na ozdobenie).
  
• Plnku si pripravíme tak, že vymiešame spolu zmäknuté maslo a salko. Aj plnku si rozdelíme na trí časti. Ja salko nevarím, lebo skaramelizované tak nevynikne, a nevarené lepšie chutí v Marlenke.
  
• Plnku natierame postupne na už upečené a vychladnuté pláty cesta. Musíme si však nechať trocha plnky na potretie okrajov.
  
• Na ozdobenie si nasekáme vlašské orechy pomocou noža. Niektorý ľudia sú schopní použiť aj karambit, ale každému sa krája lepšie s niečím iným. Zvyškom cesta, ktoré sme rozdrvili, potrieme celú Marlenku. Na vrch dáme posekané orechy a pokvapkáme ho roztopenou horkou čokoládou.
  
• Hotovú Marlenku necháme chvíľu odstáť mimo chladničky, aby sa vsala plnka do cesta. Marlenku konzumujte až na druhý deň (viem, je ťážké tak dlho čakať, ale oplatí sa Vám to).

Podáva sa pri izbovej teplote. Najlepšie je ju podávať s kávou alebo čajom. Prajem Vám dobrú chuť.

Ak máte nejaké tipy, rady, alebo názory, pokojne sa pripojte do diskusie nižšie 🙂